سلامت
برنامه رژیم غذایی اتکینز

برنامه رژیم غذایی اتکینز

 

برنامه رژیم غذایی اتکینز -

رژیم غذایی اتکینز یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات است که بیش از بیست سال پیش توسط دکتر رابرت اتکینز، متخصص قلب آمریکا به کار گرفته شده است. او متوجه شد که رژیم غذایی که او برای بیمارانش ابداع کرده نه تنها به بهبود شرایط قلب آنها کمک میکند بلکه یک عارضه جانبی غیر منتظره اما خوش آیند دارد آن عارضه کاهش وزن بدون ایجاد محدودیت در مقدار مصرف خوراک پر کالری بود دکتر اتکینز شروع کرد به تکامل برنامه خود در اجبار بدن به ترجیح سوخت ذخایر چربی به عنوان منبع انرژی برای استفاده از ذخایر چربی بدن تولید کتون می کند بدن هر کتونی را که به آن نیاز ندارد را دفع میکند با آزمایش ادرار میتوان فهمید که بدن چربی سوزی را آغاز کرده در این حالت ذخایر چربی بدن، به جای عضلات میسوزد اتفاقی در رژیم کم کالری می افتد .

* این نوع کتوز معمولا اشتباه گرفته می شود اما هیچ ربطی به مشکلات دیابت نوع 1 ندارد.

دکتر اتکینز معتقد است که این رژیم غذایی برای بیماران دیابتی مفید است، با این وجود او تاکید دارد که اشخاصی که با وضعیت پزشکی مواجهند حتما قبل از شروع رژیم باید با پزشک مشورت کنند یا زنان در زمان بارداری رژیم لاغری نباید بگیرند در رژیم اتکینز افراد مبتلا به دیابت احتمال دارد به انسولین کمتری نیاز پیدا کنند متاسفانه اطلاعات غلط زیادی در مورد رژیم غذایی اتکینز وجود دارد ادعاهای دروغین که این رژیم را در مواد مغذی و فیبر فقیر نشان می دهد یا قطع کامل کربوهیدرات که اغلب توسط کسانی گسترش یافته که به صورت افراطی عمل میکنند را ملاک قرار می دهد یا اینکه وزن از دست رفته تنها آب بدن است و اینکه این رژیم غذایی بیش از حد محدود و یکنواخت است یا فقط در کوتاه مدت اثر دارد این گفته ها صحیح نیست با پشتوانه بیش از 80 مطالعه بالینی علمی اصول دکتر اتکینز ثابت شده است.

 

رژیم غذایی اتکینز دارای چهار مرحله است اگر چه اولین مرحله استقرار، غالبا به اشتباه تصور می شود کل رژیم خوراکی است مرحله اول، استقرار، به مدت دو هفته است تا اطمینان حاصل شود که بدن شما به درستی چربی سوز شده است 20 گرم کربوهیدرات در روز دربیش از 15 روز) این کربوهیدرات محدود در مرحله اول است این سطح به شما اجازه می دهد تا مقدار روزانه در حدود 120 گرم سبزیجات سالاد و 130 گرم از سبزیجات پخته کم کربوهیدرات مانند کلم بروکلی، گل کلم، کدو، لوبیا سبز و غیره را به علاوه شیر سویا شیرین نشده و چای قهوه رقیق و بدون شیرینی بخورید بقیه منو شما از گوشت، ماهی، سخت پوستان و یا مرغ که به طور کامل بدون محدودیت می توانید از آنها بخورید است چون کربوهیدرات ندارند تخم مرغ و پنیر که حاوی مقدار کمی از کربوهیدرات است، بنابراین شما نیاز به استفاده در حد اعتدال از آن را دارید برای مرحله اول آنقدر بخورید تا راضی شوید هرگز نباید گرسنه باشد همچنین خیلی مهم است نوشیدن مقدار زیادی آب فاز القایی غذاهای مجاز .

همه گوشتها، مرغ ماهی، غذاهای دریایی مانند میگو،

میتوانید بخورید به هر اندازه ایی که دوست دارید.

از روغنها و چربیها

به هر اندازه ایی که میخواهید بخورید.

پروتئین غذاهای حاوی چربی و مقدار کمی از کربوهیدراتها

تخم مرغ

پنیر

پنیر خامه ای

حلزون صدف دار

شیر سویا شیرین نشده با کربوهیدرات 0.6g در هر 100ml یا کمتر

سالاد حاوی مقدار کمی از کربوهیدرات

جوانه یونجه

کرفس

خیار

سس گوجه فرنگی بدون شکر، ریحان، رزماری، آویشن، پونه کوهی و غیره...

رازیانه

سالاد، رومایین، escarole، کاسنی فرنگی، زرشکی و غیره...

زیتون

تربچه

قرمز / سبز (فلفل)

سبزیجات حاوی مقدار کمی از کربوهیدرات

کنگر فرنگی

مارچوبه

بادمجان (بادمجان)

آوکادو

شاخه ی بامبو

جوانه لوبیا

کلم بروکلی

کلم بروکسل

کلم

گل كلم

Celeriac

برگ چغندر

کدو

سبز / لوبیای فرانسوی

کلم پیچ

کلم قمری

تره فرنگی

مغز

بامیه

ریواس

(پیازچه)

اسفناج

کدو حلوایی

شلغم

شاه بلوط

سبزیجات و ادویه جات محتوای کربوهیدرات به مقدار متفاوتی هستند اما به طور کلی مقادیر که در آن است بیش از حد کوچک است و جای نگرانی نیست مرحله دوم کاهش وزن، که در طی هفته ها افزایش پیدا خواهد کرد به شما اجازه می دهد کربوهیدرات روزانه خود را افزایش دهید میتوانید مقدار بیشتر از انواع سالاد سبزیجات کم کربوهیدرات و محصولات لبنی مانند ماست کم کربوهیدرات و آجیل و میوه توت در انواع آن را میل کنید و باز هم وزن کم کنید.

 

اکثر میوه ها و سبزیجات خاص (مانند نخود فرنگی، هویج، پیاز،) در کربوهیدرات بالا شگفت آور هستند و بسیاری از افراد نیاز به جلوگیری از خوردن آنها حداقل در هفته های اولیه را دارند غذاهای با کربوهیدرات بالا مانند نان "طبیعی"، کیک، ماکارونی، غلات، حبوبات، برنج، سیب زمینی، آب میوه، مربا، عسل، شکر و غیره برای بیشتر مردم تا مرحله قبل از وزن متعادل حداقل ممنوع است خوردن مواد غذایی با آرد یا شکر مثل کالباس، سوسیس حتی با گوشت بالا beef burgers و غیره ممکن است در طول مراحل از دست دادن وزن قبل از رسیدن به وزن ایده آل چربی سوزی را متوقف کند در این مرحله بهتر است به مواد غذایی کم کربوهیدرات ناآشنا که اجازه می دهند تنوع خوراکی را افزایش دهیم روی آوریم و جلوگیری کنیم از کم خوراکی مثل linseeds (بذر کتان)، دانه کنجد، سویا و یا پودر پروتئین آب پنیر (جدا شده)، آرد بادام زمینی (پودر بادام) و شیرین کننده های دانه مصنوعی.

مرحله قبل از نگهداری.

در این زمان شما برای جلوگیری از یک تغییر ناگهانی در راه روش غذا خوردن و بازگشت به راه قدیمی از خوردن که باعث مشکل در وهله اول میشود باید همیشه کربوهیدرات بدن خود را از سبزیجات و آجیل تامین کنید .

مرحله نگهداری مرحله نهایی، که شما به هدف کاهش وزن خود رسیده اید و برای حفظ این وزن شما بهتر است از بسیاری از کربوهیدراتهای "خوب" در رژیم غذایی خود استفاده کنید کربوهیدرات "خوب" مثل سبزیجات میوه جات، حبوبات و غلات سبوس دار.

 
              

 

منبع   https://www.ifpri.org/sites/default/files/ghi/2014/feature_1818.html

نام
متن
متن امنیتی
captcha
ارسال نظر
برچسب ها



مطالب دیگر
شگفتی های منیزیم برای بدن انسان
شگفتی های منیزیم برای بدن انسان
برنامه رژیم غذایی اتکینز
برنامه رژیم غذایی اتکینز
دلایل خستگی مفرط
دلایل خستگی مفرط
خورشید مایع
خورشید مایع
گرسنگی پنهان
گرسنگی پنهان
مسمومیت و کمبود مواد معدنی
مسمومیت و کمبود مواد معدنی
آیا شما مایل به خطر انداختن سلامتی خود به خاطر  یک کفش هستید
آیا شما مایل به خطر انداختن سلامتی خود به خاطر یک کفش هستید
مشخصات خانه سالم
مشخصات خانه سالم
20ابر خوراکی برتر جهان
20ابر خوراکی برتر جهان
اوتیسم چگونه درمان می شود
اوتیسم چگونه درمان می شود
شرایط پزشکی مرتبط با اوتیسم
شرایط پزشکی مرتبط با اوتیسم
پیش بینی اوتیسم نوزاد با برسی مغز در رشد مهارت زبانی
پیش بینی اوتیسم نوزاد با برسی مغز در رشد مهارت زبانی
تکنولوژی تصویربرداری احساسات را نشان می دهد
تکنولوژی تصویربرداری احساسات را نشان می دهد
روش جوان نگاه داشتن پوست
روش جوان نگاه داشتن پوست
شگفتی های جوانه  گندم
شگفتی های جوانه گندم
دست بند مسی
دست بند مسی
سیب زمینی شیرین نارنجی
سیب زمینی شیرین نارنجی
خوراک جوان کننده
خوراک جوان کننده
درمان ساده برای زخم معده
درمان ساده برای زخم معده
رازهای جوان ماندن
رازهای جوان ماندن